6. díl Ano, šéfe! II – zámek Kněžice, U Štěpána

Dnešní pokračování Ano, šéfe se ponese v duchu změn. Poprvé se setkáme s osudem hned dvou gastronomických podniků, jenž jsou naprosto odlišného rázu. Návštěva malebného prostředí Šumavy donutí i Zdeňka změnit jízdní prostředek a vlastními silami se dopravit nejprve za dánským manželským párem. Těm před několika lety učaroval zdejší zámek Kněžice, jenž nakonec odkoupili a kompletně rekonstruovali. Na malebné místo poté pořádali odpočinkové dovolené pro své krajany a nutno podotknout, že zpočátku neměli o turisty nouzi. Avšak ekonomická krize dolehla i na ně a v současnosti mají potíže dostatečně naplnit kapacity. Úbytek hostů by rádi kompenzovali nabídkou služeb i pro českou klientelu, tu se jim však nepodařilo oslovit.

Jen o kousek dál se nachází útulná krčma U Štěpána. Zde vládne úplně jiný problém. Každý víkend mají plně obsazeno a dokonce je nutné si zařídit rezervaci, přesto se potýkají s finančními potížemi. A přitom se jedná o opravdu unikátní podnik, kde si hosté mohou pochutnat na hovězím mase z vlastní ekofarmy. Krásné prostředí společně s chutnou stravou láká hostů dost, problém je v nezvládnuté ekonomické části podnikání. Ceny jsou dle šéfa příliš podhodnocené a ani volba jídelníčku plně nevyužívá potenciálu vlastního chovu. Ale rozhodně není nic ztraceno, obě tyto věci se dají snadno napravit, zápalu a nadšení má Štěpán více než dost.